Panoramica
Una sosta in un laboratorio locale per conoscere da vicino la produzione artigianale dello zucchero di cocco, ingrediente fondamentale nella cucina thailandese. Vengono illustrate la raccolta della linfa dalle infiorescenze della palma, la lenta cottura nei grandi recipienti e le diverse lavorazioni che portano a zucchero, sciroppo e altri prodotti tipici. La dimostrazione consente di osservare gesti e strumenti tradizionali e di comprendere il valore economico della palma per le comunità rurali. L’attività si abbina naturalmente alla visita dei mercati di Maeklong e Damnoen Saduak, arricchendo la giornata con un’esperienza concreta e sensoriale.
